Café de spécialité : Cameroun

Le Cameroun (l'Afrique en miniature) est situé dans la ceinture tropicale autour de l'équateur, où le climat est parfait pour le café :

                                        

Qu'est-ce qui rend le café camerounais unique ?

     1. Ensoleillement abondant
        Maturation uniforme des cerises de café.

     2. Fortes pluies, bien réparties sur l'année
        Assure une croissance et une floraison saines des caféiers.

     3. Régions de haute altitude (1 200–2 000 mètres)
        Maturation plus lente = plus de développement des saveurs.
        (Surtout dans l'ouest du Cameroun et autour du Mont Cameroun)

     4. Sols volcaniques                                                                                       Riches en minéraux, ils confèrent un goût profond et corsé.

     5. Traitement artisanal                                                                             Souvent cueillies à la main et lavées dans de petites coopératives.

Notre café provient de l'ouest du Cameroun, où le paysage est caractérisé par des collines brumeuses et un sol volcanique fertile. Les grains de café y développent une saveur riche que vous percevrez immédiatement. Cette région, avec ses villages d'altitude autour des monts Bamboutos, est réputée pour son café Arabica de haute qualité.

                    

Profil de saveur

Les grains de café de l'ouest du Cameroun offrent une saveur équilibrée avec :

• Un corps moyen
• Une acidité légère à moyenne
• Des notes de chocolat noir, de fruits secs et une touche d'épices

Les grains de café Arabica du Cameroun sont polyvalents, savoureux et conviennent à plusieurs types de café.

                                   

Durable et local

Une grande partie du café de cette région est produite par de petites familles d'agriculteurs, qui combinent avec fierté des méthodes traditionnelles avec des standards de qualité modernes. En choisissant du café de l'ouest du Cameroun, vous soutenez le commerce direct et des salaires équitables.

Essayez-le vous-même

Curieux de savoir comment l'ouest du Cameroun goûte dans une tasse de café ? Préparez votre méthode d'infusion préférée, prenez un moment pour vous et goûtez la différence. Ce grain raconte sa propre histoire, gorgée après gorgée. 

Vous pouvez désormais commander notre café camerounais directement en Belgique via notre boutique en ligne.

Découvrez nos grains de café ici.